식중독 및 비브리오 패혈증 주요 증상 및 예방요령

▣ 식중독
☞ 음식물의 섭취에 따른 건강상 장애를 말하며 일반적으로 식중독
의 90%는 세균성 식중독이 차지하고 있음
☞ 전염병과 구분되는 점은 식중독을 일으킬 수 있을 정도의 균량
을 섭취 하였을 경우에만 발생

◎ 식중독의 종류
☞ 세균성식중독 : 살모넬라, 장염비브리오, O -157 병원성대장균등
☞ 자연독식중독 : 복어, 독버섯, 독미나리등
☞ 화학성식중독 : 농약, 중금속, 산패유지등

◎ 예방요령
☞ 청결의 원칙 : 식중독균이 부착되지 않도록 한다(조리기구,
손 청결)
☞ 신속의 원칙 : 식중독균이 증식하기 전에 조리후 섭취
☞ 가열, 냉동의 원칙 : 식중독균 사멸(가열, 냉동)

▣ 비브리오 패혈증
◎ 주요증상 : 설사, 구토, 호흡곤란, 혼수상태
시간이 경과됨에 따라 피부에 수포, 홍반,피부괴사등
이 나타남
◎ 예방요령 : 어패류(낙지, 고막, 바지락등)해산물 생식금지

▣ 환자발생시 신고전화
☎ 사회복지과 (국번없이 1399, 860-0312)
☎ 보 건 소 (862-4000, 860-0545)